American BBQ
TUTTO QUELLO CHE AVEVI VISTO PRIMA ERA SOLO SALSA...

Metodo di cottura Low & Slow

Qui si cucina in un vero affumicatore #cookshack importato direttamente dagli stati uniti d'America e grazie alla preparazione del nostro staff apportata dal maestro Pit-Master Simone Catalfamo #monepitmaster gusterete i piatti più famosi del nuovo continente in vero stile U.S.A.!
Tutti i piatti sono Gluten Free!

SANDWICHES
PANINI SENZA CONTORNO

PULLED PORK SANDWICH 10€

(panino senza contorno)
Coppa di maiale speziata, cotta lentamente per circa 12 ore in affumicatore, sfilacciata, accompagnata da salsa bbq, insalata coleslaw (cavolo cappuccio bianco, rosso, carote, maionese, zucchero di canna)

PULLED STOUT PEPPER BEEF SANDWICH 13€

(panino senza contorno)
Carne di Black Angus Irlandese, valeriana, senape al miele, cipolle caramellate. Ingredienti e ALLERGENI:,ORZO ,PESCE acciughe ,SEDANO , cipolle , carote , peperoni , birra Guinness, salsa worcestershire,sale , pepe , aglio ,spezie.

PULLED CHICKEN SANDWICH 10€

(panino senza contorno)

Petto di pollo cotto lentamente per circa 5 ore in affumicatore, sfilacciato, insalata coleslaw al curry (cavolo cappuccio bianco, rosso, carote, maionese, zucchero di canna)

TEXAS BRISKET SANDWICH 14€

(panino senza contorno)

Il TOP del Texas anche in panino! Punta di petto di Black Angus USDA cotta in affumicatore per più di 15 ore, servito in panino su base di insalata verde, cipolla caramellata, senape al miele. 
DISHES - PIATTI
CONTORNO BASE: PATATINE FRITTE GRIP'N DIP
VERDURE GRIGLIATE +3€ VERDURE + PATATE +5€ MIX DI CONTORNI +6€

PULLED PORK IN PIATTO 10€


Coppa di maiale speziata, circa 125g di carne cotta lentamente per circa 12 ore in affumicatore, sfilacciata, accompagnata da salsa bbq, insalata coleslaw (cavolo cappuccio bianco, rosso, carote, maionese, zucchero di canna), pane

PULLED CHICKEN PIATTO 10€
(piatto senza contorno)


Petto di pollo cotto lentamente per circa 5 ore in affumicatore, sfilacciato, insalata coleslaw al curry (cavolo cappuccio bianco, rosso, carote, maionese, zucchero di canna), pane

BBQ RIB 17€

Taglio "Baby Back"
Costine di maiale baby back speziate con il nostro speciale RUB di spezie, circa 400g cotte lentamente in affumicatore per circa 6 ore, glassate con salsa bbq, servite in piatto con contorno di patatine fritte*

BBQ RIBS 20€

Taglio "Saint Louis"
Costine di maiale saint louis speziate con il nostro speciale RUB di spezie, circa 400g cotte lentamente in affumicatore per circa 6 ore, glassate con salsa bbq, servite in piatto con contorno di patatine fritte*

TEXAS BRISKET PIATTO
17€

(piatto con contorno)Non è solo un pezzo di carne, il Brisket è una religione, in tutti gli Stati Uniti d’America, ma soprattutto in Texas, dove trova amore infinito, noi per questo piatto usiamo: Punta di petto "Black Angus" speziata sale pepe, cotta in affumicatore per circa 14 ore a bassa temperatura. Servita in piatto con contorno di patatine fritte*

GALLETTO HIGHWAY 16€


Il pollo. Ma così non l’hai mai mangiato! Sono galletti da circa 05Kg allevati in Italia anch’essi avvolti dal nostro magico RUB e cotti in affumicatore per circa 4 ore.piatto con contorno di patatine fritte*

CARPACCIO SMOKED PICANHA 12€

(piatto senza contorno)
Picanha di "Black Angus" cotta in smoker/American BBQ per circa 6 ore, servito freddo (tipo roast-beef) su letto di songino con sale e lime

LOCANDA BBQ EXPERIENCE 27€

Un mega piatto dove troverai tutta l'America che cercavi!
Smoked Picanha + Pulled Pork + BBQ Ribs + Brisketcontorni di Coleslaw + Baked beans + Patate fritte* steak house
COPERTO E SERVIZIO 2€ (FIENILE 3€) A PERSONA *PRODOTTO CONGELATO ALL'ORIGINE
LE FOTO SONO PURAMENTE INDICATIVE

BEEF RIBS 6€/Hg


Le beef ribs sono un taglio di manzo prelevato dalle aree del petto e delle costole Noi usiamo sempre la razza Black Angus che con la sua marezzatura garantisce una tenuta eccezionale per una cottura con i controcaxxi!! Circa 7 ore le bastano per diventare una bomba gastronomica! piatto con contorno di patatine fritte*

BALTIMORA PIT BEEF 12€

(piatto senza contorno)
Magatello di "Black Angus" cotto in smoker/American BBQ per circa 4 ore, servito freddo (tipo roast-beef) con in accompagnamento salsa maionese lime e zenzero