BIRRE ALLA SPINA
CRAFT BEER
BIRRE ALLA SPINA
0.30L A 5€ - 0.50L A 7€
LA LOCANDIERA
Belgian Golden Ale
4,9%
Prodotta dal birrificio Rabèl di Ivrea (TO), una birra da bere facilmente, fresca ma un gusto intenso e soddisfacente
Colore: Bionda
PERU PISTUN
Hefe Weizen alc 5,5%
È una birra in stile Hefe Weizen a 5,5% alc/vol, naturalmente torbida per la presenza di lieviti in sospensione. ANALISI VISIVAColore giallo paglierino, opalescente o velataSchiuma bianca, fine, compatta e persistenteANALISI OLFATTIVA E GUSTATIVABanana, chiodi di garofanoAmaro quasi nullo, notevole frizzantezzaColore: Bianca
Best Bitter 5.5%
Tradizionale birra da sessione inglese prodotta per definizione utilizzando solo malti e luppoli britannici della migliore qualità. Colore ambrato, corpo snello ma rotondo, offre note di biscotto appena sfornato e caramello, oltre a un finale moderatamente amarognolo che gli dona equilibrio e invita a un altro lungo sorso.Colore: Ambrato carico
IVREA LA BELLABlance Gran Cru 5.6%
Rabel presenta in locanda la sua birra dedicata a Carducci, Morbida dai toni maltati, agrumati, speziati, con un amaro moderato
Colore: Ambrata
ROCKET QUEEN
I.P.A. 7,5%
MARGOT
Blonde Ale 5.5%
Birra chiara ad alta fermentazione.Al naso note floreali ed erbacee tipiche dei luppoli tedeschi.In bocca la dolcezza del malto e l’amaro del luppolo si bilanciano con equilibrio.Dedicata alla regina Margot, sorella di Enrico III re di Francia.
Colore: Biondo
Blonde Ale 5.5%
Birra chiara ad alta fermentazione.Al naso note floreali ed erbacee tipiche dei luppoli tedeschi.In bocca la dolcezza del malto e l’amaro del luppolo si bilanciano con equilibrio.Dedicata alla regina Margot, sorella di Enrico III re di Francia.
Colore: Biondo
BIRRE ESTERE
BIRRE ESTERE
UNION JACK
I.P.A. 4,9%
0.30L 7€ - 0.50L 9€
Sembra un film, invece è la storia del birrificio Firestone Walker. Una storia fatta di entusiasmo, impegno, continui tentativi per raggiungere livelli di eccellenza sempre più elevati. Una storia che abbina energia positiva e competenza produttiva, avanguardia West-Coast e autenticità British, prendendo il meglio dallo spirito californiano e dai migliori stili birrari del Vecchio Continente. Il merito del successo delle birre firmate Firestone Walker va però spartito in tre. Oltre all’intraprendenza dei due cognati, spicca la competenza del “terzo uomo”, il Mastro Birraio Matt Brynildson.Colore: Biondo intenso
ALTENMUNSTER BIER
Lager
4.9%
La nascita di Altenmunster Brauer Biers si fa risalire al 16° secolo (1544). Già allora Marktoberdorf era la dimora di questa Birreria. Qui, nel cuore dell’Allgäu, in Baviera, la tradizione è stata coltivata e mantenuta fino a oggi. Tradizione, cultura birraria, un paesaggio naturale meraviglioso, uomini orgogliosi del loro lavoro legato alla terra, per una birra che nasce da un’incomparabile acqua.
Colore: Biondo
Lager
4.9%
La nascita di Altenmunster Brauer Biers si fa risalire al 16° secolo (1544). Già allora Marktoberdorf era la dimora di questa Birreria. Qui, nel cuore dell’Allgäu, in Baviera, la tradizione è stata coltivata e mantenuta fino a oggi. Tradizione, cultura birraria, un paesaggio naturale meraviglioso, uomini orgogliosi del loro lavoro legato alla terra, per una birra che nasce da un’incomparabile acqua.
Colore: Biondo
DELIRIUM "TREMENS"
Strong blond beer
8.5%
Biondo pallido, la perlatura fine e regolare assicura un bel cappello di schiuma stabile. Aromaleggermente di malto, speziato, un'intensa vena d'alcol infiamma per così dire la bocca, scaldando in effetti la lingua e il palato. Il gusto è caratterizzato inoltre dalla rotondità, mentre il retrogusto è forte, persistente e secco.
Colore: Biondo pallido
Strong blond beer
8.5%
Biondo pallido, la perlatura fine e regolare assicura un bel cappello di schiuma stabile. Aromaleggermente di malto, speziato, un'intensa vena d'alcol infiamma per così dire la bocca, scaldando in effetti la lingua e il palato. Il gusto è caratterizzato inoltre dalla rotondità, mentre il retrogusto è forte, persistente e secco.
Colore: Biondo pallido
Si può definire con il termine Birra Artigianale la birra prodotta da strutture come i microbirrifici in cui la produzione non supera i 100.000 hl/annui. Si distingue dalla Birra Industriale innanzitutto per il fatto di non essere pastorizzata. In definitiva, possiamo dire che la birra artigianale nasce dalla passione dell’artigiano che la produce attraverso delle materie prime selezionate che ne esaltano le caratteristiche, portando delle sensazioni impossibili da ritrovare nelle birre industriali.
COPERTO E SERVIZIO 2€ (FIENILE 3€) A PERSONA *PRODOTTO CONGELATO ALL'ORIGINE
GRANATA
Belgian Dark Strong Ale 7.5%
Colore: Rosso intenso
REVOLVER
Helles 4.8%
Birra di colore dorato carico, dalla schiuma abbondante, bassa fermentazione, ispirazione tedesca con un tocco italiano. Al naso si distingue il lievito a bassa fermentazione, con un leggero floreale, sentori di crosta di pane. Mediamente secca, equilibrata con un finale leggermente amaro.Revolver è pensata per essere semplice ma incisiva, adatta a tutti i momenti e a tutti i palati.Colore: Bionda accesa
MULINERA
Schwarzbier 5,0%
Questo stile appartiene alla famiglia delle lager: si tratta cioè di birre a bassa fermentazione, sebbene originariamente durante la produzione fossero utilizzati lieviti ad alta fermentazione.
Colore: Nera
PENNY
I.P.A. 5,5%
NON SIAMO MAI ESTREMI, NEANCHE SULLE IPA: SEMPRE WOW, MAI WOO.
Colore: Leggermente ambrata
ANOTHER HOP IN THE WALL
AMERICAN I.P.A. 5,2%
Colore dorato. Al naso le note agrumate e fruttate sono in evidenza. In bocca è secca e piacevolmente amara….un’altro luppolo sul muro. Another hop in the wall è dedicata a chi non ha paura di abbattere i muri…
Colore: biondo dorato
MOZKITO
HOPPIE GOLDEN ALE 4%
MATER
Strong Ale
8%
Colore: Ambra carico
GHOSST
Strong lager
8%
Colore Ambrata
ERMES
Viennese
5.5%
Colore Rossa
DBA
IMPERIAL SPECIAL BITTER 5%
I titolari di "Firestone Walker" intrapresero un lungo viaggio in Europa per conoscere la storia della birra e appena tornati si studiano un metodo per la fermentazione della birra: viene utilizzato un sistema brevettato che prende il nome di “Firestone Union oak-barrel brewing system” che prevede l’utilizzo di botti di quercia americana. La DBA ha rapidamente conquistato la costa centrale della California. Oggi è considerata una classica Californiana e rappresenta un tributo alle tradizionali Ale “cask-fermented” (Ale fermentate in legno) inglesi. La combinazione dei malti crea un’armoniosa sensazione gustativa con sfumature caramellate, di toffee inglesi e quercia tostata. Luppoli utilizzati: Magnum Luppoli utilizzati: Magnum, Styrian Golding, Eas
Colore: Ambrato
365° ANNIVERSARIOPiemont Ale 6%
Birra prodotta con frumento e farro maltato. Colore ambra chiaro velato. Al naso è fruttata, i sentori di uva spina e frutta esotica si fondono delicatamente con note speziate e di sottobosco. In bocca è morbida e avvolgente, la componente maltata domina sul luppolo. 365 sono i giorni passati dall’inaugurazione ufficiale del nostro birrificio.
Colore: ambrata
Birra prodotta con frumento e farro maltato. Colore ambra chiaro velato. Al naso è fruttata, i sentori di uva spina e frutta esotica si fondono delicatamente con note speziate e di sottobosco. In bocca è morbida e avvolgente, la componente maltata domina sul luppolo. 365 sono i giorni passati dall’inaugurazione ufficiale del nostro birrificio.
Colore: ambrata
PLAID
Strong golden ale 9%
Birra ad altra fermentazione di colore oro carico. Il suo corpo è dolce ed intenso mentre l'aroma che si sprigiona ricorda miele e spezieColore: Biondo Intenso
DUCA D'OC
Amber Pale Ale
6.5%
Impatto olfattivo intenso e complesso con note agrumate di pompelmo rosa. In bocca il dolce del malto iniziale viene vinto dall’amaro persistente del luppolo. Dedicata al Duca d’Orleans che nel 1575 divenne Enrico III re di Francia.
Colore: Ramato carico
Amber Pale Ale
6.5%
Impatto olfattivo intenso e complesso con note agrumate di pompelmo rosa. In bocca il dolce del malto iniziale viene vinto dall’amaro persistente del luppolo. Dedicata al Duca d’Orleans che nel 1575 divenne Enrico III re di Francia.
Colore: Ramato carico
MATTONI ROSSI
Strong Lager
8%
Colore Ambrata
RYMORZO
New England/hazy I.P.A.
7.5%
Colore: Biondo carico
RUGGINE
A.P.A.
5,5%
Le birre A.p.a. termine americano usato per definire le American Pale Ale, non sono altro che delle Pale Ale (famoso stile di nascita inglese) in versione americana. Come prevede il loro stile presentano colori aranciati, e profumi molto agrumato.
Colore: Ruggine
ICARO
Honey Ale
8%
Colore: Biondo corposo