BIRRE ALLA SPINA
CRAFT BEER

BIRRE ALLA SPINA
0.30L - 5€
0.50L - 7€
1L - 13€
LA LOCANDIERA
Belgian Golden Ale
4,9%
La nostra birra artigianale della Locanda!
Prodotta dal birrificio Rabèl di Ivrea (TO), una birra da bere facilmente, fresca ma un gusto intenso e soddisfacente

Colore: Bionda
Tripel 9%
Corposa ed elegante birra belga, dal sapore intenso con evidenti sentori di frutta gialla, spezie e tenui note di luppolo. Color dorato carico, schiuma bianca e persistente, considerevole tenore alcolico ben sostenuto da una carbonazione elevata e da un finale moderatamente amaro. 

Colore: Dorato carico
SCIATO' MARGOT feat. POZZO VINI
I.G.A. 7%
0.30L 6€ - 0.50L 8
Birra Bionda ad alta fermentazione con aggiunta di uve Erbaluce della Az agricola POZZO di Viverone (BI). Al naso sentori di frutta e delicate note di erbe aromatiche. In bocca è fresca e avvolgente, in evidenza l’uva a bacca bianca utilizzata in produzione. Sciatò Margot è la prima birra del Birrificio Un Terzo prodotta con l’ aggiunta di uva del territorio.

Colore: biondo dorato

PERU PISTUN
Hefe Weizen alc 5,5%


È una birra in stile Hefe Weizen a 5,5% alc/vol, naturalmente torbida per la presenza di lieviti in sospensione. ANALISI VISIVAColore giallo paglierino, opalescente o velataSchiuma bianca, fine, compatta e persistenteANALISI OLFATTIVA E GUSTATIVABanana, chiodi di garofanoAmaro quasi nullo, notevole frizzantezzaColore: Bianca

BIRRE ESTERE

UNION JACK
I.P.A. 4,9%
0.30L 7 - 0.50L 9

LA CALIFORNIA, DUE COGNATI, UN GRANDE BIRRIFICIO
Sembra un film, invece è la storia del birrificio Firestone Walker. Una storia fatta di entusiasmo, impegno, continui tentativi per raggiungere livelli di eccellenza sempre più elevati. Una storia che abbina energia positiva e competenza produttiva, avanguardia West-Coast e autenticità British, prendendo il meglio dallo spirito californiano e dai migliori stili birrari del Vecchio Continente. Il merito del successo delle birre firmate Firestone Walker va però spartito in tre. Oltre all’intraprendenza dei due cognati, spicca la competenza del “terzo uomo”, il Mastro Birraio Matt Brynildson.
Colore: Biondo intenso
ALTENMUNSTER BIER
Lager
4.9%
La nascita di Altenmunster Brauer Biers si fa risalire al 16° secolo (1544). Già allora Marktoberdorf era la dimora di questa Birreria. Qui, nel cuore dell’Allgäu, in Baviera, la tradizione è stata coltivata e mantenuta fino a oggi. Tradizione, cultura birraria, un paesaggio naturale meraviglioso, uomini orgogliosi del loro lavoro legato alla terra, per una birra che nasce da un’incomparabile acqua.

Colore: Biondo
ST. IDESBALD
"ROUSSE"
Amber Ale
7%
Dal colore ambrato carico, St. Idesbald Rousse è ispirata, come tutte le birre del birrificio, alle classiche Ale di abbazia belga. Sapientemente equilibrata nei sentori, l’aroma ed il gusto presentano simili caratteristiche, ad un primo assaggio si percepiscono note dolci di malto e caramello che bilanciano e donano equilibrio sia all’aroma che alla bevuta, che pian piano lasciano spazio a note più speziate (pepe) e fruttate nel finale.

Colore: rossa
Si può definire con il termine Birra Artigianale la birra prodotta da strutture come i microbirrifici in cui la produzione non supera i 100.000 hl/annui. Si distingue dalla Birra Industriale innanzitutto per il fatto di non essere pastorizzata. In definitiva, possiamo dire che la birra artigianale nasce dalla passione dell’artigiano che la produce attraverso delle materie prime selezionate che ne esaltano le caratteristiche, portando delle sensazioni impossibili da ritrovare nelle birre industriali
COPERTO E SERVIZIO 2€ (FIENILE 3€) A PERSONA *PRODOTTO CONGELATO ALL'ORIGINE

REVOLVER

Helles 4.8%

Birra di colore dorato carico, dalla schiuma abbondante, bassa fermentazione, ispirazione tedesca con un tocco italiano. Al naso si distingue il lievito a bassa fermentazione, con un leggero floreale, sentori di crosta di pane. Mediamente secca, equilibrata con un finale leggermente amaro.Revolver è pensata per essere semplice ma incisiva, adatta a tutti i momenti e a tutti i palati. 
Colore: Bionda accesa
DUCA D'OC
A.P.A.
6.5%
Impatto olfattivo intenso e complesso con note agrumate di pompelmo rosa. In bocca il dolce del malto iniziale viene vinto dall’amaro persistente del luppolo. Dedicata al Duca d’Orleans che nel 1575 divenne Enrico III re di Francia.

Colore: Ramato carico
DELIRIUM "TREMENS"
Strong blond beer
8.5%
Biondo pallido, la perlatura fine e regolare assicura un bel cappello di schiuma stabile. Aroma
leggermente di malto, speziato, un'intensa vena d'alcol infiamma per così dire la bocca, scaldando in effetti la lingua e il palato. Il gusto è caratterizzato inoltre dalla rotondità, mentre il retrogusto è forte, persistente e secco.

Colore: Biondo pallido

ANOTHER HOP IN THE WALL
AMERICAN I.P.A. 5,2%


Colore dorato. Al naso le note agrumate e fruttate sono in evidenza. In bocca è secca e piacevolmente amara….un’altro luppolo sul muro. Another hop in the wall è dedicata a chi non ha paura di abbattere i muri…

Colore: biondo dorato

MOZKITO
HOPPIE GOLDEN ALE 4%

Una Birra che è tutta una crema. Una spiaggia vellutata di Malti floreali e di profumi superluppolati.Dorata come il sole splendente della California o delle Risaie. Da gustarsi in riva al mare o sprofondatinel divano con carni bianche, pollo tandoori, risotti alle erbe, risotto ai carciofi. E’ così leggera che potete berne quanto vi pare, sempre con la vostra amica Moderazione. E poi tutti a fare surf o skate al ritmo dei Beach Boys e dei Ventures. It’s Sexy! Colore: dorata

MATER
Strong Ale
8%

 Profumi complessi di resina, agrumi e fiori. In bocca il caramello del malto iniziale lascia spazio alle note luppolate che la rendono decisa e pericolosa. Dedicata a Caterina de Medici madre di Enrico III re di Francia. 
Colore: Ambra carico

GHOSST
Strong lager
8%

 Ispirata alle MaiBock, Ghosst è un tipo solitario. Ambrata chiara, intensa e con un carattere coriaceo, ma calmo. Sa controllare la sua ira, e sceglie accuratamente di chi attorniarsi.Se hai la fortuna di esserle amico, sei salvo! 
Colore Ambrata

ERMES
Viennese
5.5%

 Ispirata alle birre Viennesi, Hermes ha un colore ramato brillante e sorprende per l’equilibrio fra malto e luppolo. Il riso Ermes contribuisce oltre che per il colore rosso anche alla sua piacevole bevibilità. Hordeum è il birrificio agricolo di Novara.
Colore Rossa

DBA
IMPERIAL SPECIAL BITTER 5%

 LA PRIMOGENITA DEL BIRRIFICIODBA, acronimo di Double Barrel Ale, è la birra con la quale tutto iniziò nel 1996.
I titolari di "Firestone Walker" intrapresero un lungo viaggio in Europa per conoscere la storia della birra e appena tornati si studiano un metodo per la fermentazione della birra: viene utilizzato un sistema brevettato che prende il nome di “Firestone Union oak-barrel brewing system” che prevede l’utilizzo di botti di quercia americana. La DBA ha rapidamente conquistato la costa centrale della California. Oggi è considerata una classica Californiana e rappresenta un tributo alle tradizionali Ale “cask-fermented” (Ale fermentate in legno) inglesi. La combinazione dei malti crea un’armoniosa sensazione gustativa con sfumature caramellate, di toffee inglesi e quercia tostata. Luppoli utilizzati: Magnum Luppoli utilizzati: Magnum, Styrian Golding, Eas 

Colore: Ambrato
365° ANNIVERSARIOPiemont Ale 6%
Birra prodotta con frumento e farro maltato. Colore ambra chiaro velato. Al naso è fruttata, i sentori di uva spina e frutta esotica si fondono delicatamente con note speziate e di sottobosco. In bocca è morbida e avvolgente, la componente maltata domina sul luppolo. 365 sono i giorni passati dall’inaugurazione ufficiale del nostro birrificio.

Colore: ambrata

PLAID
Strong golden ale 9%


Birra ad altra fermentazione di colore oro carico. Il suo corpo è dolce ed intenso mentre l'aroma che si sprigiona ricorda miele e spezieColore: Biondo Intenso

DRUWID
Irish Red Ale
7,2%

 Per una birra rosso carico, quasi tonaca di frate. La schiuma candida e compatta nasconde un ottimo sentore di cannella e spezie che si fondono insieme per donarvi una sensazione unica! Piu o meno come stare in nostra compagnia. 
Colore: Rosso tonica

MATTONI ROSSI
Strong Lager
8%

 Provengono per lo più dalla Scozia, dall'Inghilterra e dalla Danimarca, dove sono nate negli anni '70 del secolo XX per una felice intuizione di marketing volta a solleticare il consumo giovanile. Si tratta di una birra prodotta con diversi malti e con l'obiettivo di arrivare a gradazioni alcoliche piuttosto elevate per della birra,  
Colore Ambrata
ROSSA DI SERA
American Red Ale 5.2%
Colore rosso intenso.
Al naso sentori di frutta rossa si fondono con un leggero caramello.In bocca è morbida e leggermente amara. 
Colore: Rossa 
MARGOT
Blonde Ale 5.5%
Birra chiara ad alta fermentazione.
Al naso note floreali ed erbacee tipiche dei luppoli tedeschi.In bocca la dolcezza del malto e l’amaro del luppolo si bilanciano con equilibrio.Dedicata alla regina Margot, sorella di Enrico III re di Francia. 
Colore: Biondo 
ANASTASIA
APA 6,6%
Birra di colore ambrato chiaro ispirata alla tradizione delle “American Craft Beer”.La presenza dei luppoli americani donano uno spiccato profumo d’agrumi, sensazione che si ripresenta al palato con un carattere citrico.Il risultato è una birra fresca,dall’amaro intenso e persistente. 
Colore: Ambrato

MULINERA
Schwarzbier 5,0%

La Schwarzbier è una birra tedesca scura. Ha un colore opaco, tendente al nero, e un sapore pieno di cioccolato o di caffè. Sebbene abbia molte caratteristiche simili, è un po' meno amara delle Stout e delle Porter britanniche.
Questo stile appartiene alla famiglia delle lager: si tratta cioè di birre a bassa fermentazione, sebbene originariamente durante la produzione fossero utilizzati lieviti ad alta fermentazione.

Colore: Nera

CARAIBI
Bohemian Pilsner
5%


Al naso sentori di fiori, frutta gialla, tropicale. In bocca ancora frutta gialla e tropicale, erbaceo e finale amarognolo e secco. 

Colore: Chiara

RYMORZO
New England/hazy I.P.A.
7.5%

 Le Hazy IPA stanno prendendo d’assalto l’industria della birra. Sono birre caratterizzate dall’uso di cereali non maltati, che conferiscono loro una particolare velatura del colore da cui prende il nome (“hazy” significa “nebbioso”, “sfuocato”). Tendono ad avere un amaro meno elevato e sapori tropicali e succosi. La luppolatura dona alle Hazy aromi e gusto esplosivi, con in evidenza sentori di agrumi e frutti tropicali al naso e al palato. 
Colore: Biondo carico

PLAID
Belgian Golden Strong Ale  9%

Una birra forte e potente, dolce ma aggraziata, fresca e traditrice. UNO STILE NON COMUNE, PARTICOLARE MA CON UNA COMPLESSITÀ STUZZICANTE.
Colore: Oro carico
OCRA
Belgian Saison 5,5%
Si ispira alla tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, importante famiglia di birre storicamente legate alla produzione all'interno delle fattorie, contraddistinte da un ventaglio aromatico complesso, una notevole bevibilità e grande forza dissetante. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, agrumi e spezie e successivamente pennellate riconducibili a erba tagliata, terra, cantina, banana, fiori e albicocca. 
Colore: Bionda

GRANATA
Belgian Dark Strong Ale 7.5%

 Si distingue un profilo aromatico complesso e ricco e un tenore alcolico elevato. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, caramello, prugna, frutti di bosco e spezie.
Colore: Rosso intenso

ICARO
Honey Ale
8%

Lui è Icaro, fa il boscaiolo ma anche il mastro di Api:Quest'anno la birra di Natale è una honey ale con il suo miele d'acacia, 8 gradi lampeggianti (a led), e ci è sembrato giusto chiamarla come lui. La trovate nei soliti posti oltre che allo spaccio, ma più che la data di scadenza ha la data di consumo: bevetela dopo l'Immacolata che matura bene.
Colore: Biondo corposo

PENNY
I.P.A. 5,5%

Una IPA nel nostro stile, mai esagerata, importante nel luppolo pur rimanendo facile da bere.....
NON SIAMO MAI ESTREMI, NEANCHE SULLE IPA: SEMPRE WOW, MAI WOO.


Colore: Leggermente ambrata
OMAGGIO ALL'OKTOBERFEST
6.1%
I camerieri sollevano dieci pinte senza mai perdere il sorriso. Si festeggia, si canta, si brinda. La tenda del festival Hofbräu dell'Oktoberfest è nota per il suo umore esuberante. Qui il mondo festeggia. Down Under in Lederhosen. Il festival folk più famoso ha bisogno di una birra speciale: l’Hofbräu Oktoberfestbier è una birra speciale e corposa, a bassa fermentazione, che ha un sapore perfetto per il pollo arrosto con il suo aroma di luppolo fine. 
Colore: Biondo
AVERBODE
"TREMENS"
Birra D'Abbazia
7.5%
Il birrificio Huyghe (Anno 1654) e un birrificio familiare situato a Melle (vicino Gand), meglio conosciuto per la sua birra Delirium Tremens, venduta in tutto il mondo e distinguibile dal suo elefante rosa. Oltre le birre Delirium, il birrificio Huyghe fermenta anche la birra dell’abbazia di Averbode, Bionda. Belga. Birra d’Abbazia luppolata a freddo con Saaz & Challenger. Aromi floreali, mela verde, sentori di luppolo. Gusto pieno e rinfrescante, finale secco.

Colore: Biondo dorato
Extra Special Bitter 5%
Extra Special Bitter dal colore ambrato e dal grande carattere. al naso l'aroma è caratterizzato da sentori di pepe rosa, legno di cedro e pompelmo. Al palato l'ingresso caramellato lascia rapidamente spazio a note resinose ed erbacee, che richiamano la radice di genziana ed il genepy. 

Colore: Ambrato carico
Cornish IPA 5.5%
Fine e mediamente persistente. Al naso, sentori erbacei e floreali, con delicati profumi di pompelmo e limone, luppoli, fragola e note resinose che si amalgamano in maniera esemplare. Sono percepibili anche delle note di caramello. Birra dal corpo e dalla carbonatazione media 

Colore: Biondo dorato

ROCKET QUEEN
I.P.A. 7,5%

Le American India Pale Ale sono la moderna interpretazione artigianale statunitense dello storico stile inglese, prodotte con approccio e ingredienti americani. conservante e antiossidante naturale. La Rocket Queen è una birra di colore oro chiaro, rivisitazione delle classiche American IPA. Viene ottenuta miscelando luppoli americani, europei e neozelandesi, sostenuti da una buona base di malto Pilsner. I profumi e la facile beva ne occultano la forte componente alcoolica, per chi ama il rischio.Colore: Oro

RUGGINE
A.P.A.
5,5%


Le birre A.p.a. termine americano usato per definire le American Pale Ale, non sono altro che delle Pale Ale (famoso stile di nascita inglese) in versione americana. Come prevede il loro stile presentano colori aranciati, e profumi molto agrumato.

Colore: Ruggine