BIRRE ALLA SPINA
CRAFT BEER

BIRRE ITALIANE & TEDESCHE FORMATO UNICO 0.30l A 5€

LA LOCANDIERA
Belgian Golden Ale
4,9%

La nostra birra artigianale della Locanda!
Prodotta dal birrificio Rabèl di Ivrea (TO), una birra da bere, fresca ma un gusto intenso soddisfacente
Colore: Bionda

ROCKET QUEEN
I.P.A. 7,5%

Le American India Pale Ale sono la moderna interpretazione artigianale statunitense dello storico stile inglese, prodotte con approccio e ingredienti americani. conservante e antiossidante naturale. La Rocket Queen è una birra di colore oro chiaro, rivisitazione delle classiche American IPA. Viene ottenuta miscelando luppoli americani, europei e neozelandesi, sostenuti da una buona base di malto Pilsner. I profumi e la facile beva ne occultano la forte componente alcoolica, per chi ama il rischio.Colore: Oro

MATER
Strong Ale
8
%

Profumi complessi di resina, agrumi e fiori. In bocca il caramello del malto iniziale lascia spazio alle note luppolate che la rendono decisa e pericolosa. Dedicata a Caterina de Medici madre di Enrico III re di Francia.
Colore: Ambra carico

MATTONI ROSSI
Strong
Lager
8%

Provengono per lo più dalla Scozia, dall'Inghilterra e dalla Danimarca, dove sono nate negli anni '70 del secolo XX per una felice intuizione di marketing volta a solleticare il consumo giovanile. Si tratta di una birra prodotta con diversi malti e con l'obiettivo di arrivare a gradazioni alcoliche piuttosto elevate per della birra,
Colore Ambrata

PERU PISTUN
Hefe Weizen alc 5,5%


È una birra in stile Hefe Weizen a 5,5% alc/vol, naturalmente torbida per la presenza di lieviti in sospensione. ANALISI VISIVAColore giallo paglierino, opalescente o velataSchiuma bianca, fine, compatta e persistenteANALISI OLFATTIVA E GUSTATIVABanana, chiodi di garofanoAmaro quasi nullo, notevole frizzantezzaColore: Bianca


ALTENMUNSTER BIER
Lager
4.9%

Originariamente prodotta secondo i metodi tradizionali di produzione della birra. Naturalmente torbido e color caramello a prima vista, al palato delicato e appena luppolato.
Consigli gastronomici: si sposa bene con i piatti sostanziosi della cucina Americana.

Colore: Biondo

-FIRESTONE WALKER-

DIRETTAMENTE DALLA CALIFORNIA
FORMATO UNICO 0.30l A 7

UNION JACK
I.P.A. 4,9%

LA CALIFORNIA, DUE COGNATI, UN GRANDE BIRRIFICIO
David Walker (“the Lion”) è di origini inglesi e ha sposato la sorella di Adam Firestone (“the Bear”), nato e cresciuto tra i vigneti e sotto il sole della California. Entrambi avevano un sogno: trasformare la loro passione per la birra in un’attività imprenditoriale unica e innovativa. Sembra un film, invece è la storia del birrificio Firestone Walker. Una storia fatta di entusiasmo, impegno, continui tentativi per raggiungere livelli di eccellenza sempre più elevati. Una storia che abbina energia positiva e competenza produttiva, avanguardia West-Coast e autenticità British, prendendo il meglio dallo spirito californiano e dai migliori stili birrari del Vecchio Continente. Il merito del successo delle birre firmate Firestone Walker va però spartito in tre. Oltre all’intraprendenza dei due cognati, spicca la competenza del “terzo uomo”, il Mastro Birraio Matt Brynildson. Accanto alle produzioni classiche, nell’ampia cantina di Paso Robles, riposano le Vintage di Firestone Walker, una serie di birre complesse e interessanti di tradizione inglese, maturate in botti di legno di diversa origine e dimensione.
Colore: Biondo intenso

DBA
IMPERIAL SPECIAL BITTER 5%

LA PRIMOGENITA DEL BIRRIFICIODBA, acronimo di Double Barrel Ale, è la birra con la quale tutto iniziò nel 1996.
I titolari di "Firestone Walker" intrapresero un lungo viaggio in Europa per conoscere la storia della birra e appena tornati si studiano un metodo per la fermentazione della birra: viene utilizzato un sistema brevettato che prende il nome di “Firestone Union oak-barrel brewing system” che prevede l’utilizzo di botti di quercia americana. La DBA ha rapidamente conquistato la costa centrale della California. Oggi è considerata una classica Californiana e rappresenta un tributo alle tradizionali Ale “cask-fermented” (Ale fermentate in legno) inglesi. La combinazione dei malti crea un’armoniosa sensazione gustativa con sfumature caramellate, di toffee inglesi e quercia tostata. Luppoli utilizzati: Magnum Luppoli utilizzati: Magnum, Styrian Golding, Eas

Colore: Ambrato
Si può definire con il termine Birra Artigianale la birra prodotta da strutture come i microbirrifici in cui la produzione non supera i 100.000 hl/annui. Si distingue dalla Birra Industriale innanzitutto per il fatto di non essere pastorizzata. In definitiva, possiamo dire che la birra artigianale nasce dalla passione dell’artigiano che la produce attraverso delle materie prime selezionate che ne esaltano le caratteristiche, portando delle sensazioni impossibili da ritrovare nelle birre industriali.
COPERTO E SERVIZIO 2€ (FIENILE 3€) A PERSONA *PRODOTTO CONGELATO ALL'ORIGINE
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GRANATA
Belgian Dark Strong Ale 7.5%

Si distingue un profilo aromatico complesso e ricco e un tenore alcolico elevato. Nel profilo aromatico si ritrovano note di uva sultanina, caramello, prugna, frutti di bosco e spezie.
Colore: Rosso intenso

REVOLVER

Helles 4.8%

Birra di colore dorato carico, dalla schiuma abbondante, bassa fermentazione, ispirazione tedesca con un tocco italiano. Al naso si distingue il lievito a bassa fermentazione, con un leggero floreale, sentori di crosta di pane. Mediamente secca, equilibrata con un finale leggermente amaro.Revolver è pensata per essere semplice ma incisiva, adatta a tutti i momenti e a tutti i palati.
Colore: Bionda accesa

MULINERA
Schwarzbier 5,0
%

La Schwarzbier è una birra tedesca scura. Ha un colore opaco, tendente al nero, e un sapore pieno di cioccolato o di caffè. Sebbene abbia molte caratteristiche simili, è un po' meno amara delle Stout e delle Porter britanniche.
Questo stile appartiene alla famiglia delle
lager: si tratta cioè di birre a bassa fermentazione, sebbene originariamente durante la produzione fossero utilizzati lieviti ad alta fermentazione.

Colore: Nera


Tripel 9%

Corposa ed elegante birra belga, dal sapore intenso con evidenti sentori di frutta gialla, spezie e tenui note di luppolo. Color dorato carico, schiuma bianca e persistente, considerevole tenore alcolico ben sostenuto da una carbonazione elevata e da un finale moderatamente amaro.
Colore: Dorato carico

RUGGINE
A.P.A.
5,5%


Mitica birra dal gusto intenso, amaro e fruttato
Colore: Ruggine


MOZKITO
HOPPIE GOLDEN ALE 4%

Una Birra che è tutta una crema. Una spiaggia vellutata di Malti floreali e di profumi superluppolati.Dorata come il sole splendente della California o delle Risaie. Da gustarsi in riva al mare o sprofondatinel divano con carni bianche, pollo tandoori, risotti alle erbe, risotto ai carciofi. E’ così leggera che potete berne quanto vi pare, sempre con la vostra amica Moderazione. E poi tutti a fare surf o skate al ritmo dei Beach Boys e dei Ventures. It’s Sexy! Colore: dorata


GHOSST
Strong lager
8%

Ispirata alle MaiBock, Ghosst è un tipo solitario. Ambrata chiara, intensa e con un carattere coriaceo, ma calmo. Sa controllare la sua ira, e sceglie accuratamente di chi attorniarsi.Se hai la fortuna di esserle amico, sei salvo!
Colore Ambrata

ERMES
Viennese
5.5%

Ispirata alle birre Viennesi, Hermes ha un colore ramato brillante e sorprende per l’equilibrio fra malto e luppolo. Il riso Ermes contribuisce oltre che per il colore rosso anche alla sua piacevole bevibilità. Hordeum è il birrificio agricolo di Novara.
Colore Rossa

ANOTHER HOP IN THE WALL
AMERICAN I.P.A. 5,2%


Colore dorato. Al naso le note agrumate e fruttate sono in evidenza. In bocca è secca e piacevolmente amara….un’altro luppolo sul muro. Another hop in the wall è dedicata a chi non ha paura di abbattere i muri…
GLUTEN FREE!
Colore: biondo dorato


RYMORZO
New England/hazy I.P.A.
7.5%

Le Hazy IPA stanno prendendo d’assalto l’industria della birra. Sono birre caratterizzate dall’uso di cereali non maltati, che conferiscono loro una particolare velatura del colore da cui prende il nome (“hazy” significa “nebbioso”, “sfuocato”). Tendono ad avere un amaro meno elevato e sapori tropicali e succosi. La luppolatura dona alle Hazy aromi e gusto esplosivi, con in evidenza sentori di agrumi e frutti tropicali al naso e al palato.
Colore: Biondo carico

PLAID
Strong golden ale 9%


Birra ad altra fermentazione di colore oro carico. Il suo corpo è dolce ed intenso mentre l'aroma che si sprigiona ricorda miele e spezieColore: Biondo Intenso