BIRRE ALLA SPINA
CRAFT BEER
0.30L - 5€
0.50L - 7€
1L - 13€
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VOCATION
Session IPA 4.4%Gluten Free!
Come si evince dal nome, questa birra è "cuore e anima" del birrificio Vocation. Session IPA senza glutine realizzata con abbondanti quantità di luppoli americani della West Coast.
Colore: Biondo dorato
Session IPA 4.4%Gluten Free!
Come si evince dal nome, questa birra è "cuore e anima" del birrificio Vocation. Session IPA senza glutine realizzata con abbondanti quantità di luppoli americani della West Coast.
Colore: Biondo dorato
ZONA CESARINI
Pacific IPA 6.6%Pochi birrifici, soprattutto se così giovani, possono vantarsi di annoverare nel proprio portafoglio così tanti “nuovi grandi classici”. E la Zona Cesarini forse, è il più “grande” tra questi.Definita la miglior IPA italiana, ha dato il via al filone delle “Pacific IPA” unendo le caratteristiche di una American IPA con le aromaticità tipiche dei luppoli del Pacifico (come il Pacific Gem ed il giapponese Sorachi Ace). vi stupirà con per intensità ed eleganza.Colore: Ambrata
Pacific IPA 6.6%Pochi birrifici, soprattutto se così giovani, possono vantarsi di annoverare nel proprio portafoglio così tanti “nuovi grandi classici”. E la Zona Cesarini forse, è il più “grande” tra questi.Definita la miglior IPA italiana, ha dato il via al filone delle “Pacific IPA” unendo le caratteristiche di una American IPA con le aromaticità tipiche dei luppoli del Pacifico (come il Pacific Gem ed il giapponese Sorachi Ace). vi stupirà con per intensità ed eleganza.Colore: Ambrata
KillerROCKET QUEEN
I.P.A. 8,5%
DOUBLE IPA 8,2% vol
Robusta e corposa birra anglosassone dal colore ambrato carico, dominata da un permeante sapore di luppolo che, abbinato all’elevato tenore alcolico, la rende calda e particolarmente balsamica. Il corpo, seppur di grande struttura, è ben bilanciato dal profilo amaro intenso, estremamente caratterizzato e complesso.
Colore: ambrata
Robusta e corposa birra anglosassone dal colore ambrato carico, dominata da un permeante sapore di luppolo che, abbinato all’elevato tenore alcolico, la rende calda e particolarmente balsamica. Il corpo, seppur di grande struttura, è ben bilanciato dal profilo amaro intenso, estremamente caratterizzato e complesso.
Colore: ambrata
BELGIAN DUBBEL 6.5% volAroma: al naso profumi intensi di malto tostato, caramello e frutti di bosco. Sentori speziati tipici del lievito belga accompagnati da un fine aroma di cereali. gusto vellutato con marcati sentori di malto, bilanciato e corposo con note calde di caramello tostato, caratterizzato da leggere note speziate.Colore: Rossa
PERU PISTUN
Hefe Weizen 5,5%
È una birra in stile Hefe Weizen a 5,5% alc/vol, naturalmente torbida per la presenza di lieviti in sospensione. ANALISI VISIVAColore giallo paglierino, opalescente o velataSchiuma bianca, fine, compatta e persistenteANALISI OLFATTIVA E GUSTATIVABanana, chiodi di garofanoAmaro quasi nullo, notevole frizzantezzaColore: Bianca
BIRRE ESTERE
BIRRE ESTERE
Premium Lager
4.6%
Prodotta seguendo la ricetta originale e con doppia decozione, come da metodo tradizionale dei mastri birrai Cechi, questa puro malto nasce dalla sapiente miscela di 3 malti selezionati e del luppolo pregiato Czech Noble, che le conferiscono un gusto bilanciato e un piacevole aroma Colore: Biondo
4.6%
Prodotta seguendo la ricetta originale e con doppia decozione, come da metodo tradizionale dei mastri birrai Cechi, questa puro malto nasce dalla sapiente miscela di 3 malti selezionati e del luppolo pregiato Czech Noble, che le conferiscono un gusto bilanciato e un piacevole aroma Colore: Biondo
SIXTUS
Bock 6.5%
Quando un sapore ci costringe a chiudere gli occhi è perché evoca pensieri e sensazioni da vivere intensamente, anche solo per un istante.FORST Sixtus è fatta così: una birra doppio malto dal sapore unico, prodotta per la prima volta nel 1901, e da allora compagna di chi ama fermarsi a vivere il momento.Colore: Rossa
Bock 6.5%
Quando un sapore ci costringe a chiudere gli occhi è perché evoca pensieri e sensazioni da vivere intensamente, anche solo per un istante.FORST Sixtus è fatta così: una birra doppio malto dal sapore unico, prodotta per la prima volta nel 1901, e da allora compagna di chi ama fermarsi a vivere il momento.Colore: Rossa
UNION JACK
I.P.A. 7%
0.30L 7€ - 0.50L 9€
Sembra un film, invece è la storia del birrificio Firestone Walker. Una storia fatta di entusiasmo, impegno, continui tentativi per raggiungere livelli di eccellenza sempre più elevati. Una storia che abbina energia positiva e competenza produttiva, avanguardia West-Coast e autenticità British, prendendo il meglio dallo spirito californiano e dai migliori stili birrari del Vecchio Continente. Il merito del successo delle birre firmate Firestone Walker va però spartito in tre. Oltre all’intraprendenza dei due cognati, spicca la competenza del “terzo uomo”, il Mastro Birraio Matt Brynildson.Colore: Biondo intenso
Si può definire con il termine Birra Artigianale la birra prodotta da strutture come i microbirrifici in cui la produzione non supera i 200.000 hl/annui. Si distingue dalla Birra Industriale innanzitutto per il fatto di non essere pastorizzata. In definitiva, possiamo dire che la birra artigianale nasce dalla passione dell’artigiano che la produce attraverso delle materie prime selezionate che ne esaltano le caratteristiche, portando delle sensazioni impossibili da ritrovare nelle birre industriali.
COPERTO E SERVIZIO 2€ (FIENILE 3€) A PERSONA *PRODOTTO CONGELATO ALL'ORIGINE
GRANATA
Belgian Dark Strong Ale 7.5%
Colore: Rosso intenso
REVOLVER
Helles 4.8%
Birra di colore dorato carico, dalla schiuma abbondante, bassa fermentazione, ispirazione tedesca con un tocco italiano. Al naso si distingue il lievito a bassa fermentazione, con un leggero floreale, sentori di crosta di pane. Mediamente secca, equilibrata con un finale leggermente amaro.Revolver è pensata per essere semplice ma incisiva, adatta a tutti i momenti e a tutti i palati.Colore: Bionda accesa
DUCA D'OC
A.P.A.
6.5%
Impatto olfattivo intenso e complesso con note agrumate di pompelmo rosa. In bocca il dolce del malto iniziale viene vinto dall’amaro persistente del luppolo. Dedicata al Duca d’Orleans che nel 1575 divenne Enrico III re di Francia.
Colore: Ramato carico
A.P.A.
6.5%
Impatto olfattivo intenso e complesso con note agrumate di pompelmo rosa. In bocca il dolce del malto iniziale viene vinto dall’amaro persistente del luppolo. Dedicata al Duca d’Orleans che nel 1575 divenne Enrico III re di Francia.
Colore: Ramato carico
DELIRIUM "TREMENS"
Strong blond beer
8.5%
Biondo pallido, la perlatura fine e regolare assicura un bel cappello di schiuma stabile. Aromaleggermente di malto, speziato, un'intensa vena d'alcol infiamma per così dire la bocca, scaldando in effetti la lingua e il palato. Il gusto è caratterizzato inoltre dalla rotondità, mentre il retrogusto è forte, persistente e secco.
Colore: Biondo pallido
Strong blond beer
8.5%
Biondo pallido, la perlatura fine e regolare assicura un bel cappello di schiuma stabile. Aromaleggermente di malto, speziato, un'intensa vena d'alcol infiamma per così dire la bocca, scaldando in effetti la lingua e il palato. Il gusto è caratterizzato inoltre dalla rotondità, mentre il retrogusto è forte, persistente e secco.
Colore: Biondo pallido
ANOTHER HOP IN THE WALL
AMERICAN I.P.A. 5,2%
Colore dorato. Al naso le note agrumate e fruttate sono in evidenza. In bocca è secca e piacevolmente amara….un’altro luppolo sul muro. Another hop in the wall è dedicata a chi non ha paura di abbattere i muri…
Colore: biondo dorato
MOZKITO
HOPPIE GOLDEN ALE 4%
MATER
Strong Ale
8%
Colore: Ambra carico
GHOSST
Strong lager
8%
Colore Ambrata
ERMES
Viennese
5.5%
Colore Rossa
DBA
IMPERIAL SPECIAL BITTER 5%
I titolari di "Firestone Walker" intrapresero un lungo viaggio in Europa per conoscere la storia della birra e appena tornati si studiano un metodo per la fermentazione della birra: viene utilizzato un sistema brevettato che prende il nome di “Firestone Union oak-barrel brewing system” che prevede l’utilizzo di botti di quercia americana. La DBA ha rapidamente conquistato la costa centrale della California. Oggi è considerata una classica Californiana e rappresenta un tributo alle tradizionali Ale “cask-fermented” (Ale fermentate in legno) inglesi. La combinazione dei malti crea un’armoniosa sensazione gustativa con sfumature caramellate, di toffee inglesi e quercia tostata. Luppoli utilizzati: Magnum Luppoli utilizzati: Magnum, Styrian Golding, Eas
Colore: Ambrato
365° ANNIVERSARIOPiemont Ale 6%
Birra prodotta con frumento e farro maltato. Colore ambra chiaro velato. Al naso è fruttata, i sentori di uva spina e frutta esotica si fondono delicatamente con note speziate e di sottobosco. In bocca è morbida e avvolgente, la componente maltata domina sul luppolo. 365 sono i giorni passati dall’inaugurazione ufficiale del nostro birrificio.
Colore: ambrata
Birra prodotta con frumento e farro maltato. Colore ambra chiaro velato. Al naso è fruttata, i sentori di uva spina e frutta esotica si fondono delicatamente con note speziate e di sottobosco. In bocca è morbida e avvolgente, la componente maltata domina sul luppolo. 365 sono i giorni passati dall’inaugurazione ufficiale del nostro birrificio.
Colore: ambrata
PLAID
Strong golden ale 9%
Birra ad altra fermentazione di colore oro carico. Il suo corpo è dolce ed intenso mentre l'aroma che si sprigiona ricorda miele e spezieColore: Biondo Intenso
DRUWID
Irish Red Ale
7,2%
Colore: Rosso tonica
MATTONI ROSSI
Strong Lager
8%
Colore Ambrata
ROSSA DI SERA
American Red Ale 5.2%
Colore rosso intenso.Al naso sentori di frutta rossa si fondono con un leggero caramello.In bocca è morbida e leggermente amara.
Colore: Rossa
American Red Ale 5.2%
Colore rosso intenso.Al naso sentori di frutta rossa si fondono con un leggero caramello.In bocca è morbida e leggermente amara.
Colore: Rossa
MARGOT
Blonde Ale 5.5%
Birra chiara ad alta fermentazione.Al naso note floreali ed erbacee tipiche dei luppoli tedeschi.In bocca la dolcezza del malto e l’amaro del luppolo si bilanciano con equilibrio.Dedicata alla regina Margot, sorella di Enrico III re di Francia.
Colore: Biondo
Blonde Ale 5.5%
Birra chiara ad alta fermentazione.Al naso note floreali ed erbacee tipiche dei luppoli tedeschi.In bocca la dolcezza del malto e l’amaro del luppolo si bilanciano con equilibrio.Dedicata alla regina Margot, sorella di Enrico III re di Francia.
Colore: Biondo
ANASTASIA
APA 6,6%Birra di colore ambrato chiaro ispirata alla tradizione delle “American Craft Beer”.La presenza dei luppoli americani donano uno spiccato profumo d’agrumi, sensazione che si ripresenta al palato con un carattere citrico.Il risultato è una birra fresca,dall’amaro intenso e persistente.
Colore: Ambrato
APA 6,6%Birra di colore ambrato chiaro ispirata alla tradizione delle “American Craft Beer”.La presenza dei luppoli americani donano uno spiccato profumo d’agrumi, sensazione che si ripresenta al palato con un carattere citrico.Il risultato è una birra fresca,dall’amaro intenso e persistente.
Colore: Ambrato
MULINERA
Schwarzbier 5,0%
Questo stile appartiene alla famiglia delle lager: si tratta cioè di birre a bassa fermentazione, sebbene originariamente durante la produzione fossero utilizzati lieviti ad alta fermentazione.
Colore: Nera
CARAIBI
Bohemian Pilsner
5%
Al naso sentori di fiori, frutta gialla, tropicale. In bocca ancora frutta gialla e tropicale, erbaceo e finale amarognolo e secco.
Colore: Chiara
RYMORZO
New England/hazy I.P.A.
7.5%
Colore: Biondo carico
PLAID
Belgian Golden Strong Ale 9%
Colore: Oro carico
OCRA
Belgian Saison 5,5%Si ispira alla tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, importante famiglia di birre storicamente legate alla produzione all'interno delle fattorie, contraddistinte da un ventaglio aromatico complesso, una notevole bevibilità e grande forza dissetante. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, agrumi e spezie e successivamente pennellate riconducibili a erba tagliata, terra, cantina, banana, fiori e albicocca.
Colore: Bionda
Belgian Saison 5,5%Si ispira alla tipologia delle Saison/Farmhouse Ale, importante famiglia di birre storicamente legate alla produzione all'interno delle fattorie, contraddistinte da un ventaglio aromatico complesso, una notevole bevibilità e grande forza dissetante. Nel profilo aromatico si ritrovano note di cereali, agrumi e spezie e successivamente pennellate riconducibili a erba tagliata, terra, cantina, banana, fiori e albicocca.
Colore: Bionda
LA LOCANDIERA
Belgian Golden Ale
4,9%
La nostra birra artigianale della Locanda!
Prodotta dal birrificio Rabèl di Ivrea (TO), una birra da bere facilmente, fresca ma un gusto intenso e soddisfacente
Colore: Bionda
Belgian Golden Ale
4,9%
La nostra birra artigianale della Locanda!
Prodotta dal birrificio Rabèl di Ivrea (TO), una birra da bere facilmente, fresca ma un gusto intenso e soddisfacente
Colore: Bionda
ICARO
Honey Ale
8%
Colore: Biondo corposo
PENNY
I.P.A. 5,5%
NON SIAMO MAI ESTREMI, NEANCHE SULLE IPA: SEMPRE WOW, MAI WOO.
Colore: Leggermente ambrata
OMAGGIO ALL'OKTOBERFEST
6.1%
I camerieri sollevano dieci pinte senza mai perdere il sorriso. Si festeggia, si canta, si brinda. La tenda del festival Hofbräu dell'Oktoberfest è nota per il suo umore esuberante. Qui il mondo festeggia. Down Under in Lederhosen. Il festival folk più famoso ha bisogno di una birra speciale: l’Hofbräu Oktoberfestbier è una birra speciale e corposa, a bassa fermentazione, che ha un sapore perfetto per il pollo arrosto con il suo aroma di luppolo fine. Colore: Biondo
6.1%
I camerieri sollevano dieci pinte senza mai perdere il sorriso. Si festeggia, si canta, si brinda. La tenda del festival Hofbräu dell'Oktoberfest è nota per il suo umore esuberante. Qui il mondo festeggia. Down Under in Lederhosen. Il festival folk più famoso ha bisogno di una birra speciale: l’Hofbräu Oktoberfestbier è una birra speciale e corposa, a bassa fermentazione, che ha un sapore perfetto per il pollo arrosto con il suo aroma di luppolo fine. Colore: Biondo
AVERBODE
"TREMENS"
Birra D'Abbazia
7.5%
Il birrificio Huyghe (Anno 1654) e un birrificio familiare situato a Melle (vicino Gand), meglio conosciuto per la sua birra Delirium Tremens, venduta in tutto il mondo e distinguibile dal suo elefante rosa. Oltre le birre Delirium, il birrificio Huyghe fermenta anche la birra dell’abbazia di Averbode, Bionda. Belga. Birra d’Abbazia luppolata a freddo con Saaz & Challenger. Aromi floreali, mela verde, sentori di luppolo. Gusto pieno e rinfrescante, finale secco.
Colore: Biondo dorato
"TREMENS"
Birra D'Abbazia
7.5%
Il birrificio Huyghe (Anno 1654) e un birrificio familiare situato a Melle (vicino Gand), meglio conosciuto per la sua birra Delirium Tremens, venduta in tutto il mondo e distinguibile dal suo elefante rosa. Oltre le birre Delirium, il birrificio Huyghe fermenta anche la birra dell’abbazia di Averbode, Bionda. Belga. Birra d’Abbazia luppolata a freddo con Saaz & Challenger. Aromi floreali, mela verde, sentori di luppolo. Gusto pieno e rinfrescante, finale secco.
Colore: Biondo dorato
Extra Special Bitter 5%
Extra Special Bitter dal colore ambrato e dal grande carattere. al naso l'aroma è caratterizzato da sentori di pepe rosa, legno di cedro e pompelmo. Al palato l'ingresso caramellato lascia rapidamente spazio a note resinose ed erbacee, che richiamano la radice di genziana ed il genepy.
Colore: Ambrato carico
Extra Special Bitter dal colore ambrato e dal grande carattere. al naso l'aroma è caratterizzato da sentori di pepe rosa, legno di cedro e pompelmo. Al palato l'ingresso caramellato lascia rapidamente spazio a note resinose ed erbacee, che richiamano la radice di genziana ed il genepy.
Colore: Ambrato carico
Cornish IPA 5.5%
Fine e mediamente persistente. Al naso, sentori erbacei e floreali, con delicati profumi di pompelmo e limone, luppoli, fragola e note resinose che si amalgamano in maniera esemplare. Sono percepibili anche delle note di caramello. Birra dal corpo e dalla carbonatazione media
Colore: Biondo dorato
Fine e mediamente persistente. Al naso, sentori erbacei e floreali, con delicati profumi di pompelmo e limone, luppoli, fragola e note resinose che si amalgamano in maniera esemplare. Sono percepibili anche delle note di caramello. Birra dal corpo e dalla carbonatazione media
Colore: Biondo dorato
SCIATO' MARGOT feat. POZZO VINI
I.G.A. 7%
0.30L 6€ - 0.50L 8€
Birra Bionda ad alta fermentazione con aggiunta di uve Erbaluce della Az agricola POZZO di Viverone (BI). Al naso sentori di frutta e delicate note di erbe aromatiche. In bocca è fresca e avvolgente, in evidenza l’uva a bacca bianca utilizzata in produzione. Sciatò Margot è la prima birra del Birrificio Un Terzo prodotta con l’ aggiunta di uva del territorio.
Colore: biondo dorato
I.G.A. 7%
0.30L 6€ - 0.50L 8€
Birra Bionda ad alta fermentazione con aggiunta di uve Erbaluce della Az agricola POZZO di Viverone (BI). Al naso sentori di frutta e delicate note di erbe aromatiche. In bocca è fresca e avvolgente, in evidenza l’uva a bacca bianca utilizzata in produzione. Sciatò Margot è la prima birra del Birrificio Un Terzo prodotta con l’ aggiunta di uva del territorio.
Colore: biondo dorato
LOUISE
BLANGE 5%
0.30L 6€ - 0.50L 8€
Birra prodotta con grano crudo e farro biellese, dai profumi maltati e speziati, in evidenza il coriandolo e il bergamotto.In bocca è leggera e delicatamente fresca, con un finale agrumato.Dedicata alla regina Louse moglie di Enrico III re di Francia.
Colore: biondo dorato
BLANGE 5%
0.30L 6€ - 0.50L 8€
Birra prodotta con grano crudo e farro biellese, dai profumi maltati e speziati, in evidenza il coriandolo e il bergamotto.In bocca è leggera e delicatamente fresca, con un finale agrumato.Dedicata alla regina Louse moglie di Enrico III re di Francia.
Colore: biondo dorato
Gos'è
Gently Gose 4,5%
Colore: Rosa antico
ST. IDESBALD
"ROUSSE"
Amber Ale
7%
Dal colore ambrato carico, St. Idesbald Rousse è ispirata, come tutte le birre del birrificio, alle classiche Ale di abbazia belga. Sapientemente equilibrata nei sentori, l’aroma ed il gusto presentano simili caratteristiche, ad un primo assaggio si percepiscono note dolci di malto e caramello che bilanciano e donano equilibrio sia all’aroma che alla bevuta, che pian piano lasciano spazio a note più speziate (pepe) e fruttate nel finale.
Colore: rossa
"ROUSSE"
Amber Ale
7%
Dal colore ambrato carico, St. Idesbald Rousse è ispirata, come tutte le birre del birrificio, alle classiche Ale di abbazia belga. Sapientemente equilibrata nei sentori, l’aroma ed il gusto presentano simili caratteristiche, ad un primo assaggio si percepiscono note dolci di malto e caramello che bilanciano e donano equilibrio sia all’aroma che alla bevuta, che pian piano lasciano spazio a note più speziate (pepe) e fruttate nel finale.
Colore: rossa
HAZY JANE
Neipa 5%
World Beer Awards 2022/23
Colore: Biondo intenso
SVEVA
Oktoberfest/Marzen5.9%
Le Märzen sono birre lager di grande eleganza, caratterizzate da un ricco sentore maltato, con note tostate e di crosta di pane, limitata amarezza e una finitura secca che incoraggia la beva.
Colore: Bionda
Oktoberfest/Marzen5.9%
Le Märzen sono birre lager di grande eleganza, caratterizzate da un ricco sentore maltato, con note tostate e di crosta di pane, limitata amarezza e una finitura secca che incoraggia la beva.
Colore: Bionda
DAY OFF
DICIOTTOZEROUNO
Pilsner 5.5%
Colore: Biondo Bello
BISSA
Triple 9%
Una gustosissima tripel realizzata in collaborazione con Tasso Alcolico Legnano nello stile d'abbazia, dal colore ambrato tendente al rosso.Spiccati sentori maltati e dolci fanno da cornice a una piacevole bevuta corposa.
Colore: Rossambrato
Triple 9%
Una gustosissima tripel realizzata in collaborazione con Tasso Alcolico Legnano nello stile d'abbazia, dal colore ambrato tendente al rosso.Spiccati sentori maltati e dolci fanno da cornice a una piacevole bevuta corposa.
Colore: Rossambrato
PIFFERAIA
Kölsch 4.2%Gluten Free!
Il nostro omaggio ai Pifferi del Carnevale. fbirra tedesca dalla storia ribelle, controcorrente e per questo conseguentemente affascinante
Colore: Biondo chiaro
Kölsch 4.2%Gluten Free!
Il nostro omaggio ai Pifferi del Carnevale. fbirra tedesca dalla storia ribelle, controcorrente e per questo conseguentemente affascinante
Colore: Biondo chiaro
RUGGINE
A.P.A.
5,2%
Le birre A.p.a. termine americano usato per definire le American Pale Ale, non sono altro che delle Pale Ale (famoso stile di nascita inglese) in versione americana. Come prevede il loro stile presentano colori aranciati, e profumi molto agrumato.
Colore: Ruggine
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