SINGLE CRUNCH CRUDO DI PARMA 15€

UNA FOCACCIA AL ROSMARINO FARCITA A FREDDO CON: INSALATA DI MISTICANZA, POMODORINI MARINATI, STRACCIATELLA DI BURRATA, PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA "ANDORNO", SCAGLE DI PARMIGIANO, OLIO, SALE, PEPE

SINGLE CRUNCH BRESAOLA I.G.P. 15€

FOCACCIA AL ROSMARINO FARCITA A FREDDO CON: INSALATA DI MISTICANZA, POMODORINI MARINATI, STRACCIATELLA DI BURRATA, BRESAOLA I.G.P., SCAGLE DI PARMIGIANO, OLIO, SALE, PEPE, EMULSIONE AL LIME

AFRODISIACA 16€

VELLUTATA DI TARTUFO, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, FUNGHI FRESCHI CHAMPIGNON, PORCINI, SCAGLIE DI PARMIGIANO, OLIO TARTUFATO, STRACCIATELLA DI BURRATA

SBOLDRA 13€ Spicy

POMODORO SAN MARZANO, MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA, SPIANATA CALABRA, SCAGLIE DI PARMIGIANO, OLIO ALL'AGLIO, ROSMARINO

CAZZAROLA 15€

POMODORO SAN MARZANO, MOZZARELLA FIOR DI LATTE, FUNGHI PORCINI, RUCOLA, POMODORINI, STRACCIATELLA DI BURRATA, OLIO EXTR. DI OLIVA

HANNIBAL LECTER 14€ Spicy

POMODORO, MOZZARELLA, SALAME PICCANTE, GORGONZOLA, SALSICCIA, NDUJA, WURSTEL, BACON, PROSCIUTTO COTTO, OLIO EXTR. DI OLIVA

CICCIOBOMBA 11€ Spicy

POM, MOZZ, SALAME PICCANTE, GORGONZOLA, SALSICCIA, NDUJA, FILI DI PEPERONCINO OLIO EXTR. DI OLIVA

UNITED KINGDOM U.K. 10€

POM, MOZZ, CHEDDAR, BACON, CIPOLLA CARAMELLATA. OLIO EXTR. DI OLIVA

PULLED PORK PIZZA 13€

POMODORO, MOZZARELLA, PULLED PORK, FUORI FORNO: COLESLAW & SALSA BBQ

CHILI PIZZA 11€ Spicy

POMODORO, MOZZARELLA, CHILI CON CARNE, CIPOLLA CRUDA, JALAPENHO, SALSA GUACAMOLE

BIELLESE 13€

IMPASTO STESO IN FARINA DI POLENTA, MOZZ, PIANBRES, PALETTA BIELLESE VALERIANA, MOSTARDA DI MELE

CUOR DI BURRATA 15€

POMODORO, MOZZARELLA, IN USCITA: BURRATINA 125G, RUCOLA, POMODORINI, PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA (Andorno allevamenti 1910), BASILICO, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

SAPORITA 14€

MOZZARELLA, BUFALA AFFUMICATA, IN USCITA: POMODORINI ROSSI, PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA (Andorno allevamenti 1910), SONGINO, BASILICO, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

MORTATUA 12€

MOZZARELLA FIORDILATTE, MOZZARELLA DI BUFALA, MORTADELLA, IN USCITA: STRACCIATELLA DI BURRATA, CREMA DI PISTACCHIO CON GRANELLA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

FRESH SALMON 15€

BASE ROSA (POCO POMDORO E PANNA) MOZZARELLA FIORDILATTE, IN USCITA: SONGINO, SALMONE AFFUMICATO, CIUFFI DI PHILADELPHIA E SCAGLIE DI MANDORLE, BASILICO, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

NORDICA 9€

MOZZARELLA, TALEGGIO, IN USCITA: SPECK, OLIVE TRITATE, GRANELLA DI NOCCIOLA, BASILICO, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

VERACE 9€ Vegetarian

POM, FUORI FORNO: BUFALA FRESCA, POMODORINI, ORIGANO, BASILICO, OLIO EXTR. DI OLIVA

LOCANDA 10€ Vegetarian

POM, FUNGHI PORCINI* FUORI FORNO: BUFALA FRESCA, GRANA PADANO, BASILICO, OLIO EXTR. DI OLIVA